主料
鲢鱼 :300辅料
花椒 :适量麻辣鱼调料 :180
金针菇 :100
红辣椒 :适量
海带 :50
油 :适量
泡椒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鱼肉切片,用姜、料酒、葱、盐、油腌制
2.姜蒜大葱切好
3.辣椒切好
4.调料一包
5.金针菇、海带
6.热锅下又,下花椒爆香
7.下姜葱蒜爆香、下调料
8.下适量的水煮开
9.下金针菇、海带
10.烫熟捞起备用
11.下鱼骨,烫熟捞起备用
12.下鱼片,烫熟捞起备用
13.最后倒入适量的汁,用热油浇在烫好的鱼上面,撒上葱花即可。
鱼片要用油、盐腌制,烫的时候最好用漏网盛着来烫,不要烫太久了。