准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料 带鱼 :适量 辅料 姜 :适量蒜 :适量 八角 :适量生抽 :适量老抽 :适量白糖 :适量盐 :适量料酒 :适量葱 :适量 酱油 :适量香油 :适量 具体步骤1. 带鱼洗净切段,加盐腌制。2. 葱姜蒜八角准备好。3. 油锅放入八角爆香,葱姜蒜煸出香味。4. 把带鱼段码在葱姜蒜上。5. 加适量的料酒、酱油、生抽、老抽、白糖。6. 用筷子夹着鱼段翻。7. 待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水,水量没过鱼身,中火闷煮10分钟,转大火收汁,淋上香油即可。