主料
面粉 :200开水 :100
青菜 :500
木耳 :50
鲜香菇 :50
笋 :50
麻油 :5
盐、 :适量
糖、 :适量
鸡精 :适量
辅料
具体步骤
1. 青菜洗净入开水锅烫一下,和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎,挤去多余水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味
2. 面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面,这样面团筋度减小,可塑性强,利于造型】。下剂子,擀成圆皮
3. 包入菜馅,捏成月牙饺
4. 用拇指和食指捏出花边
5. 两边向后捏,捏出一对翅膀
6. 放入蒸笼蒸熟即可
7. 出锅