主料
鸡胸肉 :200胡萝卜 :50
黄瓜 :70
辅料
淀粉 :适量绵白糖 :适量
红辣椒 :适量
油 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
醋 :适量
熟花生仁 :适量
具体步骤
1.鸡肉切丁
2.用料酒、盐、水淀粉上浆,最少腌20分钟
3.黄瓜、胡萝卜洗净,胡萝卜削皮,切丁
4.碗中放入醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁
5.锅烧热,倒油,放鸡丁煸炒
6.炒好的鸡肉扒拉到一边,葱花、辣椒炝锅
7.放胡萝卜煸炒
8.放黄瓜煸炒
9.放调好的汁
10.最后放熟花生仁,略加盐即可
花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感