准备时间:6小时 烹饪时间:25分钟主料干黄豆 :100 黑木耳 :适量肉沫,火腿丁, :适量水 :2000蒜薹 :适量葡萄糖内酯 :5 辅料粉芡 :适量 具体步骤1. 干黄豆最好前一天泡好2. 将泡好的黄豆放入豆浆机加入2000克水,用果蔬豆浆功能加工,由于豆子太多,我是分次打的。3. 将打好的豆浆过滤好后,煮个三五分钟,主要是消除黄豆毒素。 找个容器将葡萄糖内酯用水融化后,迅速将煮好的豆浆倒入容器内,顺时针搅匀,盖好闷十五分钟。4. 在炒锅放入油,将肉丁,黑木耳翻炒后,兑水放盐,鸡精,勾芡,卤汤就做好了。