主料
糯米粉 :90粘米粉 :70
澄粉 :40
牛奶 :370
豆沙馅 :适量
辅料
糖粉 :100色拉油 :40ml
具体步骤
1. 把糯米粉、沾粉、澄粉、糖粉,依次倒入牛奶中调匀至无颗粒,倒入沙拉油搅拌均匀后隔水蒸20分钟左右。
2. 把蒸好的粉乘热用筷子搅拌至顺滑,放凉后就是一会儿要用的冰皮了。
3. 豆沙馅料和冰皮分别分成均等的数份
4. 把豆沙馅包在冰皮里,收口后搓成圆形,像汤圆那样,再放入模具里刻模。
5. 用的是淘宝上可以买的鸡蛋模具,这个模具能用来给鸡蛋或米饭塑性,这里我试着用来给冰皮月饼塑性,也很好用哈O(∩_∩)O~
6. 如果想要存放的久一些,可以撒上一层炒熟的糯米粉,可是撒上糯米粉后会让小兔子五官不清,所以。。我没撒(^o^)/~
很简单的,耐心操作就可以成功哒~