准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时主料凤爪 :500 辅料泡椒 :适量 姜 :少许黄酒 :少许葱 :少许 具体步骤 1.所有食材 2.凤爪洗净再剪一刀 3.凤爪过一下水洗净 4.然后锅中放水,放入凤爪,再放黄酒、葱、姜煮开,煮开后用小火焖熟约1小时左右 5.煮熟的凤爪放入有凉开水的锅中,浸去油水沥干放凉 6.凉了的凤爪再放入碗中,倒入泡椒漫泡,放入冰箱1小时即可烹饪技巧1.凤爪洗净后剪一刀使浸泡时更容易入味2.风爪煮开后改用小火焖,这样鸡皮不会缩