主料
面条 :适量青菜 :适量
猪肉 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
味精 :适量
鸡精 :适量
淀粉 :适量
葱 :适量
具体步骤
1. 把青菜洗净,猪肉洗净剁末,葱切一切,鸡蛋磕入碗里加一丁点盐打匀。
2. 把面条下入锅中煮熟,捞入凉水里。
3. 肉末中加一点盐,味精,酱油和淀粉用手抓匀。
4. 锅中烧热油,放入打匀的鸡蛋,煎好,盛出。
5. 利用剩余的油,放葱白,爆下锅,放青菜,烹入料酒,再倒入适量开水。
6. 放入盐,酱油。待水开后把肉末加入。
7. 把烧好的汤倒进石锅中,汤滚后放面条,鸡蛋,味精,鸡精稍微煮一煮,撒点葱,可以了。