准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鹌鹑蛋 :10个 香菇 :50 青菜 :100 辅料 酱油 :适量湿淀粉 :适量葱 :适量 姜 :适量 精盐 :适量香油 :适量植物油 :适量 味精 :适量 具体步骤1. 将鹌鹑蛋煮熟,去壳,放入油锅中炸至金黄色。2. 青菜洗净切条,沥干。3. 香菇用温水泡软,去蒂,切片。4. 锅烧热放油,下香菇、葱、姜、青菜,放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉,入油锅炸一下,将油倒出,放精盐、味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。