简单好做的排骨汤,家里没有砂锅的用什么锅都是一样的,这样做出来的排骨汤清甜又浓郁。排骨软烂脱骨,山药和玉米也一样特别入味,不爱吃山药的伙伴也可以换成土豆,配菜都是根据个人喜好来加就好啦,想喝的伙伴们就一起来试一试吧。
主料
排骨 :500g玉米 :1根
胡萝卜 :1根
山药 :半根
辅料
红枣 :5个料酒 :适量
姜 :5片
盐 :适量
详细步骤:
第一步
玉米胡萝卜切块,山药切块,
第二步
排骨冷水下锅,放入姜片,焯水。
第三步
水开后,加入料酒。捞出
第四步
玉米胡萝卜倒入砂锅中。
第五步
把排骨和姜片倒入砂锅,加入水,加入红枣和八角。
第六步
盖上盖子,大火煮沸转中小火。
第七步
煲15分钟后加入山药,继续45分钟。
第八步
出锅前加盐调味。
第九步
出锅。
烹饪技巧:
排骨一定要焯水去腥