主料
罐头吞拿鱼 :1罐罐头粟米 :1罐
蛋黄酱 :2汤匙
番茄酱 :2汤匙
黑胡椒粉 :适量
辅料
高筋面粉 :350奶粉 :8
酵母 :7
汤种 :120
牛奶 :125ml
沙糖 :50
盐 :5
鸡蛋液 :56
芝麻 :少许
室温牛油 :30
具体步骤
1. 面团根据【火腿肉松面包】做法。步骤完全一样的,面团的材料、份量也一样。把面团做好后发酵至两倍大,然后分成8等份。用保鲜膜盖住松驰15分钟。
2. 把罐装吞拿鱼倒出挤干水份放入大碗中。把罐装粟米倒出沥干水份。然后倒入装吞拿鱼的碗中,加入蛋黄酱、番茄酱和胡椒粉,拌均匀备用。
3. 将松驰好的面团压成长椭圆型,放入大概两汤匙的馅料于最上方。用刀将下方切成条。(看图)然后滚成毛毛虫型。
4. 做好的面包用保鲜膜盖住发酵至两倍大。
5. 预热烤箱180度。将发酵好的面包涂上蛋汁,洒上芝麻。烤25一30分钟左右。