准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 酸菜 :400扣肉 :1000 辅料盐 :5 花生油 :30ml姜茸 :15生抽 :20ml葱 :10 具体步骤 1.酸菜洗净切碎备用。 2.锅烧热,不放油直接放酸菜和姜茸炒干水份。装碟备用。 3.锅烧热油,放葱白爆香。 4.爆香葱白后放入已经在高压锅内压熟并已经切成小块的扣肉。 5.放生抽和盐在扣肉内。 6.放葱花和酸菜一起大火快炒。 7.放少许水稍焖下即可。烹饪技巧扣肉要放高压锅内压至软熟,这样焖煮后才好吃,最好是入口即化。