主料
面条 :适量辅料
花甲或者鲜活贝类 :适量虾仁 :适量
木耳 :适量
鲜香菇 :适量
葱段 :适量
姜片 :适量
芥蓝 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 用料合集
2. 将鲜活的贝类放入冷水盆中,点几滴香油,静置片刻。目的是使贝类可自行吐出带有的泥沙。
3. 虾仁直接剔除背部的虾线即可。
4. 鲜香菇洗净,在其顶部打上十字花刀
5. 大葱切段,姜切大姜片。
6. 芥蓝洗净,切整齐。
7. 炒锅烧热,倒入植物油,油温七成热时,放入葱姜爆香。
8. 倒入贝类,爆炒几下。烹料酒。
9. 倒入开水,同时放入鲜香菇。此时你会发现,只需两分钟汤已经呈白色。放入面条,虾仁芥蓝和木耳,煮三分钟。
10. 加入适量的盐和鸡粉。一碗美味的海鲜汤面就做好了,吃的时候可加入一点点香油~
面条我用的超市买的袋装湿面条~这个面煮的时不会一锅糊,还有贝壳沙子多~我用的笨方法先热水把贝壳煮煮~开盖的多多少少会把沙子煮出来~不开的你要细心检查了,搞不好里面没有肉全是沙子~到时候万一煮了,这一锅面白瞎了,细心点没坏处~