猪脑有很多很好的功效,但是,不能多吃,猪脑有毒,而且,猪脑的处理一定要小心,猪脑十分容易碎掉,鸡蛋的蛋白质也很高,非常滋补,做这道菜可以加点香菜和小葱,非常好看。最好在最后加点香油,让人很有食欲。
主料
猪脑 :150g鸡蛋 :1个
辅料
儿童酱油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
枸杞 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.土鸡蛋一个
2.打散,捞去浮沫
3.放少许盐,料酒和儿童酱油调味
4.洗净的猪脑
5.放入洗净的猪脑,枸杞,姜片上锅炖10-15分钟左右
6.出锅
鸡蛋打散后会有泡沫,如果把泡沫捞去,炖出的鸡蛋就没有蜂窝状,非常的嫩哦