准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟主料扁鱼 :1条 辅料青红椒 :少量 具体步骤1. 扁鱼收拾干净,从背部切成均匀厚片,肚皮处不要切断。2. 盘中生姜垫低,切好的鱼摆放入盘。3. 上锅蒸8分钟后,关火,此时切勿开盖,再虚蒸5分钟。取出,干净锅内坐油,放入蒜末,出香后倒入盘中蒸出的鱼汁,加入青红椒末,适当调味(盐 味精 白胡椒 生抽)钟4. 调味汁浇到蒸好的开屏鱼上,大功告成!