主料
猪肉糜 :500饺子皮 :60张
葱 :3
韭菜 :250
虾 :100
鸡蛋 :1个
辅料
鸡粉 :适量生抽 :适量
油 :适量
香油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.葱切葱花
2.肉馅加入鸡蛋,葱花,生抽,盐,鸡粉,油,水搅上劲
3.虾剥壳
4.剁成虾泥
5.放入肉馅中搅上劲,加入香油搅匀,可以摔打,会更有弹性
6.韭菜切碎
7.肉馅加入韭菜搅匀
8.包成饺子
9.热锅放入少量的油摸匀锅底,放入饺子,倒入半碗水,盖盖中火煮至收汁
10.饺子边变色即熟透了
饺子不要贪多一次放入太多,煎的过程饺子会变大些,粘连就不好了