准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 羊肉 :300葱丝 :适量 辅料 酱油 :适量料酒 :适量 淀粉 :适量盐 :适量 具体步骤1. 羊肉半冻的时候切成片,葱切成丝,最好全用葱白的部分。2. 把羊肉片用酱油和料酒,淀粉放在一起,抓匀,腌制一会儿。3. 锅里放底油,烧热后,下腌好的羊肉片翻炒,变色后,加入葱丝,再翻炒,葱丝变软,一共炒个7-8分钟就行,视羊肉的厚度来决定炒的时间烹饪技巧直接用涮羊肉的肉片炒更方便;一定要先入羊肉后入葱才叫葱爆羊肉。