美味的紫苏蒸茄子怎么做简单又好吃

紫苏蒸茄子所需要的食材主要为茄子、紫苏。紫苏营养价值丰富，常备用作中草药。茄子更是营养富含丰富，特别是富含丰富的茄子素以及多种矿物质，长期食用还可以有效预防癌症。茄子与紫苏的配合，在高温之下，经过不断的翻炒，味道鲜美，营养价值丰富。

主料

辅料

具体步骤

将各原料洗净，切葱花、蒜蓉备用，紫苏去老叶梗，茄子切成3~4cm 长段，放盐拌匀；

腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟(或隔水用大火蒸熟)；

蒸茄子同时准备浇汁， 油热至七八成，加入蒜蓉爆香，再加入剁辣椒、紫苏、葱花及少许盐，翻炒出香味，最后，锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸。再淋入一些生抽；

茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁。鲜香独特的紫苏蒸茄子就做好了。