准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟主料 排骨 :适量 辅料香料:山奈 :适量葱段 :适量 大蒜 :适量豆瓣酱 :适量干辣椒 :适量 具体步骤1. 排骨切块过滚水倒掉血水,洗干净放凉.2. 煮排骨时准备各种配料,如图所示.3. 锅热后倒油,油热后放一勺豆瓣酱炒香,然后放入配料炒一两分钟,接着放入排骨炒五六分钟.加点老抽.最后加水淹过排骨转小火煮.差不多1个半小时就可以出锅了.