准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料鲩鱼肉 :200蜜豆 :150 红萝卜 :10生姜 :10 辅料 花生油 :30盐 :10白糖 :2 味精 :10湿生粉 :适量麻油 :5 具体步骤1. 蜜豆切去老筋,红萝卜、生姜切片,鲩鱼肉去皮,用刀背砍成泥,加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶,放入平锅内把鱼胶铺干,用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。2. 烧锅下油,放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。3. 蜜豆炒至断生后,再加入煎鱼片、味精、白糖同炒,用湿生粉勾芡,淋麻油即成。烹饪技巧蜜豆脆绿可口、鱼片鲜味