主料
青豆 :250猪肉馅 :150
辅料
姜 :1块西红柿 :0.5个
小米椒 :3个
具体步骤
1. 青豆洗净去瓤皮,西红柿去皮取半个切丁,小米椒切小圈,姜切末。所有食材准备好了。
2. 热锅倒油,放姜末和猪肉馅炒,水份炒干后放小米椒小炒一会,然后放青豆和西红柿再炒。
3. 就有点像炒豆子了。放适量盐,倒水,漫过豆子就可以了,大火烧开后转小火慢炖。
4. 大概十分钟,豆子熟了(最好尝一下啦,顺便尝尝咸淡),装盘开吃。
5. 典型的先炒后炖。如果不小心水倒多了也没关系,可以大火收汁,也可以留些汤拌饭,因为有小米椒、西红柿所以酸酸辣辣很下饭。