“自己动手做的馒头,劲道,蓬松!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白胖馒头的做法步骤
1、酵母溶水里,静置五分钟,徐徐倒进面盆用筷子搅成絮状再用手和成面团。
- 2、揉好后盆,面团,手上都干净了,盖上湿布醒发。发好的面团蓬松,布满小孔。
3、揉搓排汽,揪等份小团,揉成长圆型或刀切成方型。放篦子上不开火醒至少十分钟,然后开中火,水开冒气后根据馒头个头蒸15~20分钟,关火再虚蒸五分钟。
4、成品,劲道,蓬松,又白又胖的馒头出锅了!
小窍门
一是发开后多揉一会;
二是开火前多醒一会