食材明细主料猪肺 (适量)水煮鱼佐料 (适量)蒜梗 (适量)红辣椒 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)姜 (适量)冰糖 (2粒)辅料料酒 (适量)鸡精 (适量)蚝油 (适量)胡椒粉 (适量)香菜 (适量)中辣 (口味)煲 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)砂锅猪肺的做法步骤1、洗干净了的猪肺和准备好水煮鱼料。2、配菜切好。3、起锅烧油,小火下水煮鱼的料煸炒出红油。4、下猪肺。5、翻炒均匀上色。6、转入沙锅内。7、加水,老抽少许,冰糖2粒。8、加米椒,八角,桂皮,姜块,小火炖煮3个小时。9、3个小时后,加蒜梗段,料酒,稍煮一会儿,留汤汁。10、加鸡精,耗油,调味,(盐可以根据自己口味决定要不要加)。11、加香菜点缀,上桌了。