“这种米从小就吃,但是老人怕吃了不好克化,都不让吃凉的。
在西贝吃过凉糕,一下子就爱上了这个味道。
试做一次,改良了,加了红豆和花生,葡萄干。蘸着糖桂花吃,美味无比呀。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄糯米凉糕的做法步骤
1、花生个红豆高压锅煮熟,这个没技术含量,没拍
2、大黄米(黄糯米)淘洗干净,放蒸锅蒸7、8成熟
3、取出来
4、放适量白糖
5、搅拌均匀,让糖融化
6、蒸米饭团碗,抹点猪油
7、一层米饭,一层红豆花生,依次铺好,剩点红豆花生无所谓,做别的用
8、最后放洗好的葡萄干
9、入蒸锅再蒸30分钟
10、晾凉取出来
11、倒扣在盘中,整理一下,淋上桂花蜜
12、桂花蜜可以单独放,蘸着吃,为了省事,我直接浇在米糕上
13、近看,是不是食欲大增?!