主料
土豆 :1个茄子 :3根
青椒 :1个
辅料
盐 :适量水 :适量
醋 :适量
油 :适量
葱花 :适量
蒜 :适量
酱油 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.土豆和茄子切块
2.土豆炸金黄色捞出
3.茄子炸金黄色捞出
4.青椒切块
5.锅内热油,下蒜粒和葱花炒香
6.加入青椒翻炒
7.倒入适量的酱油翻炒
8.倒入适量清水
9.加入适量的盐翻炒
10.点少许的醋
11.淋入适量的水淀粉
12.倒入炸好的土豆和茄子均匀翻炒即可
13.成品
最后点醋要点一点点白醋,不要太多。勾芡稍微薄薄的一层即可,不可太浓。