相关怀念的餐饮知识

“自来红和自来白都是传统京式月饼，它们的得名来自不同的皮色。番茄记得小时候记忆最深的就是自来红月饼了，那会家家中秋节都会吃，而且算是历史比较悠久的月饼了。自来红月饼吃起来并没有广式月饼或者苏式月饼的酥软和丰...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料韭菜：100辅料油：适量盐：适量面粉：适量鸡蛋：适量具体步骤1.韭菜洗净切段备用2.加色拉油拌匀3.面粉倒入韭菜里4.加盐水鸡蛋拌成面糊5.起油锅6.倒入面糊...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料葱末：50豆腐：200辅料味精：适量豆油：适量盐：适量具体步骤1.将豆腐剁成末备用，豆腐剁得越碎越容易进去滋味。2.将葱切末备用。3.准备一个锅或者大点的容...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料韭菜花：150鸡蛋：3个辅料油：适量盐：适量料酒：适量虾皮：适量具体步骤1.准备食材。2.韭菜花去掉花朵和根部老的部分，切成段。3.鸡蛋打散，放入适量虾皮，加入半...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料蚕蛹：500辅料八角：1个盐：适量姜：适量干辣椒：适量香菜：1棵葱：适量具体步骤1.蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟2.凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料菜花：300猪肉片：100辅料酱油：适量料酒：适量葱：适量淀粉：适量油：适量盐：适量具体步骤1.肉片用料酒、水淀粉上浆2.准备菜花3.洗净，掰成小块4.锅烧热，倒油，葱炝...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋：1个辅料油：适量具体步骤1.准备一个新鲜的鸡蛋2.先把锅烧热，倒点生油3.略热放下鸡蛋以中火煎4.煎到蛋白底部由透明液体变成白色的时候5.用铲子...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸡腿肉：800豆瓣酱：40白糖：2勺土豆：300尖椒：50葱头：80辅料盐：适量葱：适量蒜：适量大料：适量干尖椒：适量料酒：适量油：适量香菜：适量具体步骤1.鸡块过水焯一下。清...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋：1个油菜：3个瘦肉：200香菇：10朵辅料油：适量葱：适量味极鲜：适量生粉：适量盐：适量姜：适量糖：适量具体步骤1.将香菇洗净用热水泡软待用2.肉切成肉碎3.加入...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料黄豆芽：500洋葱：1/2个辅料油：适量酱油：适量盐：适量味精：适量具体步骤1.将黄豆芽洗净2.水烧开后，将黄豆芽放入，焯3分钟既可3.将焯好的黄豆芽放入冷水中，然...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料小黄鱼：2条辅料葱段：适量姜片：适量油：适量盐：适量蒸鱼豉油：100ml尖椒：1个具体步骤1.将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。在蒸...

“尽管奶奶已经不在，可总是会时不时地想念她。小时候家里条件不好，常常用个大灶台，塞点柴火，有时候稻草，煮饭烧水炒菜都是一个锅。那时奶奶总会腌些咸菜或者晒些菜干萝卜干什么的，而这些就是我每天的下饭菜，很少吃肉。今天我...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料杏鲍菇：300精肉：150辅料油：适量盐：适量醋：适量蚝油：适量酱油：适量鸡精：适量蒜片：适量具体步骤1.杏鲍菇切半圆形片2.精肉切片3.坐锅，放油，爆香蒜片4.倒入肉片...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡翅：250辅料蜜汁烤肉酱：适量油：适量料酒：适量盐：适量椒盐：适量具体步骤1.鸡翅处理干净用盐、料酒先腌制2.准备好酱料3.烤盘上铺上锡纸，刷上一层油4.码...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡肉：250辅料油：适量盐：适量土豆：1个具体步骤1.准备鸡肉2.准备一个土豆，去皮3.将鸡肉切好放在碗里4.将土豆洗净放入盘中5.辣椒切丝6.把油倒入锅里，待油...

“白萝卜，我们老家也有叫菜头的。记得小时候，在那个物质匮乏的年代，白萝卜可是我的美味佳肴。记得有一次和几个儿时的伙伴一起在她家写作业，就把她家她妈妈腌制的一缸白萝卜，偷偷地给吃了好多。不过说起来也好笑，还是这个小...

“【拌桔梗】还记得小时候唱的桔梗谣吗？背着小筐，和妈妈一起在山上挖桔梗每次发现都如同找到了宝贝一样开心的不得了回到家，妈妈就会用她的巧手做一道至今都无法忘记的拌桔梗这种味道就是儿时的味道永生难忘！”食材明细主...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料芹菜：80鸡胸肉：300大米：100辅料盐：适量胡椒粉：适量具体步骤1.米洗净，放入锅中，煮2.西芹菜切粒3.粥开后，放入西芹，煮开4.鸡胸肉备好5.打碎6.粥滚开时，放入鸡...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料猪肉：100茄子：500鱼肉：200辅料油：适量盐：适量葱：适量豉油鸡酱汁：适量烧酒：适量具体步骤1.先把鱼肉猪肉跺碎，加入烧酒、酱油、食盐、油拌均匀，搅至起胶2.茄...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料油麦菜：400辅料油：适量盐：适量蒜：适量味精：适量具体步骤1.油麦菜洗净切段2.蒜切碎3.锅里放油把蒜放里煸炒蒜香味4.倒油麦菜煸炒5.放盐和味精煸炒6.煸...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鲜奶（约500ml）：两袋小杯酸奶（约100ml）：一杯辅料白糖（用量随自己口味而定）：一大勺具体步骤1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在...

“以前都不知道某人对钓鱼还情有独钟，今年好几个周末没啥事，他就早早起床开着车跑郊区去钓鱼。大部分时间都是空手而归。呵呵，当学徒总得交得学费吧！某个周末又是早早起床独自开着车去钓鱼，头天晚上说好计划上午钓半天回来...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料茭白：3支猪肝：300菜椒：1个辅料淀粉：适量料酒：适量油：适量糖：适量盐：适量味素：适量具体步骤1.猪肝收拾干净切片，放盐、味素、淀粉、料酒腌制2.茭白、菜椒收...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料豌豆芽：200辅料葱花：适量红椒：适量盐：适量青椒：适量麻油：适量具体步骤1.准备好所需食材。2.将豌豆芽洗净后，锅中放水，烧开后，放少许盐和油，将豌豆芽放入烫熟。3...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料干酵母：2黄油：10高筋粉：125低筋粉：25细砂糖：15盐：1/8小勺奶粉：8水：75辅料沙拉酱：适量冷冻什锦蔬菜豆：60马苏里拉奶酪丝：50火腿肠：1根具体步骤1.面团料2.表面配...