蒸熟，淋上特调酱汁。柠檬鱼属于泰式料理里面最经典的菜肴之一，味道酸鲜爽口。柠檬鱼正宗的做法是，先把鱼清理干净后蒸熟，蒸熟之后淋上特别调制的酱汁，吃的时候将鱼肉直接蘸酱汁品尝。酱汁材料主要有香菜根、蒜末、柠檬汁、辣椒末、棕梠糖、鱼露等。
