冷藏保存。将大葱段装入食品袋中，再将食品袋放在冰箱冷藏存放。大葱切成段后，需要尽快食用或烹饪，不宜放置过久，以免大葱水分流失过多。大葱切段后，可以蘸着酱料直接吃，也可以用于制作大葱段烧豆腐、大葱炒鸡蛋、大葱炒肉、凉拌大葱等美食。
