干米线和湿米线均可。若是使用干米线制作小锅米线，需要将干米线提前进行浸泡，温水浸泡最佳，1个小时左右即可。米线除了煮制食用之外，还可以做成辣炒米线、凉拌米线等，别具风味。干米线适宜装袋密封后保存在阴凉干燥处，注意避免阳光直射和受潮等。
