1、种植时桃树被施化肥过多，导致味道变苦。2、低温贮藏。低温可能导致桃子里成分变化，产生苦味。3、人工催熟。人工催熟的桃子内外果肉不一样，内层果肉偏苦，果核易碎；自然成熟的桃子内外果肉味道、口感一致，果核坚硬。4、坏桃子里面有苦味。
