1、去除腥味。啤酒中含有酒精,可以去除龙虾的腥味2、去除细菌。啤酒中的酒精可以起到杀菌作用,去除龙虾身上的细菌。3、帮助入味。啤酒中的氨基酸与盐碰撞会生成氨基酸盐,会使小龙虾味道更鲜美浓郁。4、防止肉质变老。啤酒中的碳水化合物可以防止小龙虾煮太久而肉质变老。