核桃生的熟的有什么区别

口感不同，有益成分不同。生的核桃口感相较于熟核桃口感比较苦涩，而熟核桃的味道比较香。虽然熟核桃口感比较好但是有益成分却没有生核桃更多，因为熟核桃在高温环境下会导致有益成分的流失，而生核桃没有在高温环境下加工所以有益成分相对多一些。