柚子糖通常颜色为淡黄色，想保持颜色则可以用罐子密封起来。制作好的柚子皮糖，建议用玻璃、陶瓷等容器密封起来，防止柚子糖与空气接触，这样可以保持它的颜色。炒制柚子糖建议使用包砂糖，炒制以后要充分的晾干，表面才可以出现糖霜。另外，柚子糖不可以长时间保存，在常温中最长可以放3-5天。
