1、准备一个容器,在里面加入水和盐后均匀搅拌,将生姜放入盐水中,但是水和盐的量不用太多。生姜外层的盐水可以使生姜保存很长时间。2、只保存几块生姜,保存钱将生姜的外皮吹干;或者把生姜泡在淡盐水中半小后烘干。3、需要保存的生姜很多,重复前面的步骤,再用保鲜膜密封。4、也可以把生姜埋入沙土中保存,大约2到4厘米厚。5、把生姜放在阴凉通风处存放3到5天,时间到了后,这样能在生姜上铺上干草。