将200克白糖、70克麦芽糖、120克清水放入锅中,小火慢熬,熬制糖浆开始冒大泡,用铲刀可以拉出丝,关火后,倒入炸好的面条和黑芝麻,翻拌均匀,倒入烤盘中, 将食材压实,放凉切块即可。制作沙琪玛的过程中,也可以添加葡萄干等食材,做出来的沙琪玛口味会更加丰富。