1、观察表面。真正的柿子饼白霜是柿子饼自然行程的，分布不均匀，薄厚也不均匀；假的柿子饼白霜是人工涂抹制成的，分布均匀，厚度也一样。2、品尝。真正的柿子饼白霜入口即化，口感比较甜；假的柿子饼白霜是人工制作而成，口感较差，会比较苦涩，入口不易融化。
