1、成分不一样。鸡精属于复合调味品,是在味精的基础上,添加食用盐、鸡肉粉、鸡味香精等成分,加工而成。味精则是由小麦、大豆等原材料,经过水解等工序制作的调味品。2、味道不同。鸡精中含有谷氨酸钠的鲜味,也有鸡肉粉的味道,味道更加丰富。味精的纤维主要来源于谷氨酸钠。