古时候的农民认为炒豆的时候会产生一些烟熏可以熏死害虫,然后再炒豆时候发出的噼啪的声音是象征着虫子在锅里受煎熬。惊蛰是一个回暖的气节,很多昆虫会在这个时候过完冬眠之后出来找吃的,在以前就有在惊蛰的时候吃炒豆的传统习俗。