挂面做凉面需要煮多久

三分钟左右。挂面在形状上比较细，与水的接触更快，煮熟的时间也就更快。做凉面不需要挂面煮的很软，只要软硬程度适中即可，三分钟是较为合适的时间，这个时间既不会煮不熟，也不会出现面条较软、不好做成凉面的情况。煮好的挂面过一下凉水捞出沥干放油吹冷后就可以拌调料。