青鱼要蒸多久

10分钟。青鱼作为常见的淡水鱼，它外观很象草鱼。清蒸用的青鱼需要改花刀放葱姜料酒腌制一下去除腥味。蒸鱼要等水开上汽之后再蒸，蒸鱼的时间不能太长，以8-10分钟为宜。出锅之后要再次撒上葱丝，泼上热油激发香味。