咸中带甜。沙拉酱的质地较为粘稠，颜色呈现米白色或者浅黄色，可直接用勺子勺之使用，其多用于水果沙拉、手抓饼中的添加剂。制作沙拉酱的主要成分有鸡蛋黄、白醋、植物油。市场上的沙拉酱种类繁多，口味也随意增加了水果味、香甜味。沙拉酱的营养价值较高。
