三黄鸡。三黄鸡指的是黄羽毛、黄喙、黄脚的鸡,鸡肉的肉质嫩滑，脂肪丰满，煮出来的汤汁味道鲜美。三黄鸡可以单独炖汤，也可以添加枸杞、土豆、胡萝卜、洋葱、莲藕、红枣、蘑菇、山药、当归、黑木耳等食材一起炖汤，口味会更加丰富。炖鸡汤的时间要足，口感会更好。
