晒成干后用开水冲泡即可。山楂直接泡水，味道会过于酸涩，最好先将山楂中间去核，晒成干，再泡水。山楂干泡水时，应选用烧开的热水，冲泡五分钟左右，带颜色变黄后即可饮用，也可以放入十粒左右的枸杞、适量的冰糖或蜂蜜，这样会使山楂水味道更加香甜。
