观察颜色。若做全熟的牛排,牛排变为深褐色则已经煎制成功。七分熟的牛排外表为灰棕色,里面为淡红色。若是五分熟,相较于七分熟的牛排颜色更浅,口感更加的嫩滑;三分熟的牛排口感需鲜,颜色为桃红色,外形美观;一分熟的则与鲜肉没什么区别。