做羊汤用什么胡椒粉

白胡椒。通常烹煮羊汤时，都是加入白胡椒，主要是因为白胡椒比较黑胡椒口感更加温和些，味道没那么冲喝起来时不会特别辣口。但具体还是根据个人口味的选择，若是喜欢更加辛辣的口感，也可以选择加入黑胡椒。但无论是加入哪一种用量都不宜过多，因为胡椒的味道霸道容易掩盖羊肉本身的味道。