芹菜、洋葱、油麦菜、香菜、豆腐皮、腐竹、木耳,金针菇、平菇、藕片、土豆片等。烤鱼可以放的配菜种类非常多,可以根据自己的喜好进行选择。若喜欢丸子类,也可以加入蟹棒、鱼豆腐、鱼排等。建议少放一些含水量大的绿叶菜,蔬菜出水后会减淡整体味道。