不酸。乐山甜皮鸭是卤鸭子中的一种，是四川的一道特色美食，它是由土鸭经过炒制、卤制等步骤加工而成，成品的甜皮鸭外皮色泽鲜亮，吃起来皮酥肉嫩、香甜可口。制作甜皮鸭最重要的是卤汁，建议用鲜汤、大葱、姜片、糖色汁、食用盐等调料先熬制1个小时，再将鸭子放入，直到熟透即可。
