整个茄子需要蒸多久

皮薄蒸5分钟，皮厚蒸10-15分钟。蒸茄子的时间长短取决于茄子的品种，若选用的是长茄子，水开蒸五分钟左右就可以了，因为长茄子的皮比较薄。若选用的是圆茄子，水开后需要蒸10-15分钟，圆茄子的皮比较厚，用时较长。若不知茄子是否已经蒸熟，可以用筷子扎一下，很容易扎透的话，就是蒸熟了。