9月母梭子蟹蟹黄多，10多公梭子蟹蟹膏厚。梭子蟹有着白蟹的别名，因蟹壳两端尖尖的，形状像梭子，因此得名梭子蟹。公梭子蟹和母梭子蟹在不同的时节，味道各有特色。9月，母蟹蟹黄多，公蟹的蟹白胶质很少；10月，蟹黄成子，肉质变少，而公蟹的蟹白胶质却在变多。
