黄米怎样加工成黄米面

用粉碎机、碾子、磨来粉碎碾磨。用黄米面制作食材首先要注意用水量，和面的水要用温水，若和面的水温太高，和的面团劲小、软，呈现半透明现象，这种做出来食物口感差；若和面的水温太低，面团太结实，韧性、拉力都很强，做出来是食材会硬，咀嚼不动。